Indice de Saponificación

Práctica No. 13 

Indice de Saponificación

Esta practica se realizo con el objetivo de determinar el indice de saponificación que contenía una muestra de aceite.

Para esto tuvimos que colocar en un matraz Erlenmeyer 2g de aceite y adicionar 25 ml de solución alcohólica de hidróxido de potasio y colocar en ebullición durante 1 hora.

Después  agregamos a la muestra 1 ml de solución indicadora de fenolftaleína al 0.1%, se tituló en caliente con ácido clorhídrico. Primero la muestra se puso de un color rosa encendido, luego de agregar más HCl se tornó transparente. Llegamos al resultado que para saponificar 1 g de muestra de aceite se requiere de 182.35 ml de KOH. 

 Cálculos.

25 x 0.5 m=12.5 meq2

ml gastados de KOH x 0.5 N= 6 meq 1

meq2 - mq1= ? x PM de KOH

                         ------------------

                                     2

        12. 5 - 6 =6.5 X 56.109

                         ----------------

                                   2

                      = 182.35 ml de KOH/g de grasa